Рекордную по площади карту Костромской области, выполненную из сыра, показали на проходящем в эти выходные в Костроме Фестивале сыра, сообщила пресс?служба облправительства. На создание карты ушло 44 килограмма сырных лепешек; достижение зафиксировано в Международном реестре достижений и рекордов «Достояние нации». Гастрономическое событие проводится в Костроме с 2018 года по инициативе губернатора Сергея Ситникова и за это время стало одним из крупнейших мероприятий в Центральной России. В 2019 году фестиваль вошёл в топ?200 Национального календаря событий, а в следующем году получил премию Минпромторга «Торговля России — 2020» в категории «Лучший торговый фестиваль». В нынешнем году в мероприятии участвуют свыше 70 сыроваров из Костромской области и из Тамбова, Владимира, Иванова, Ярославля, Орла, Волгограда, Ростова, Воронежа, Калуги, Твери, Москвы, Смоленска, Краснодара, Казани, Тюмени и регионов Кубани. На прилавках — твердые и полутвердые сорта, рассольные и мягкие сыры, приготовленные по классическим и авторским рецептам. Кроме того, ассоциация кулинаров Костромской области приготовила 200 литров «Костромской сырной ухи», а рестораторы представили посетителям самую большую сырную тарелку. Как отметили в пресс?службе, в регионе сыроварением занимаются более 20 предприятий. Они производят около 40 наименований твердых и полутвердых сыров, свыше 30 видов рассольных сыров, а также мягкие итальянские сыры. По итогам 2025 года предприятия области выпустили более пяти тысяч тонн сыра, увеличив производство на 6% по сравнению с предыдущим годом благодаря господдержке.